 |
Kara erik tam bir sağlık deposu İki orta boy erikte 12.5 mg C vitamininin var olduğunu ifade eden Diyetisyen Şebnem Kandıralı, C vitaminin önemine değinerek kırmızı ve mor eriğin faydaları konusunda bilgi verdi. C vitamini, yaraların iyileşmesi, enfeksiyonlarla mücadele ve besinlerdeki demir emiliminin artırılması için gereklidir. Bir antioksidan olarak C vitamini kalp hastalığı, katarakt ve bazı kanserlerin önlenmesinde rol oynar. Taze eriğin C vitamin içeriği daha fazla Taze erik, erik kurusundan ya da erik suyundan daha fazla C vitamini içerir. Günlük A vitamini ihtiyacının da yüzde 8’ ini karşılar. A vitamini sağlıklı görme ve üreme fonksiyonları ve kemik gelişimini destekler. Kırmızı/mor erik aynı zamanda lif (tanesi başına 1 g kadar) ve doğal bir laksatif olan dihidroksifenil izatini içerir. Kabızlık ve sindirim sorunlarını rahatlatıcıdır. Göğüs kanserini önlüyor Yüksek kan basıncını önlemeye yardımcı bir mineral olan potasyum (1 orta boy taze erik 113 mg potasyum içerir) kaynağıdır. Kalbi korur, inme riskini azaltır. Çoğu koyu renkli meyvede olduğu gibi fenoller olarak adlandırılan fitokimyasallardan zengindir. Bu fitokimyasallar (antosiyaninler) oksidatif hasara karşı hücreleri korurlar, kanser ve kronik hastalık riskini azaltırlar. Göğüs kanser hücrelerini öldürdüğüne dair yapılan çalışmalar vardır. Kemik sağlığını iyileştirir, hafızayı kuvvetlendirir Eriğin 1 porsiyonu 2 adettir, sadece 30 kalori içerir. Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekerini dengelemeye yardımcıdır; bu bağlamda Tip 2 diyabete yakalanma riskini düşürür. Kemik sağlığını iyileştirir. Menopoz sonrası kadınlar üzerine yapılan bir çalışmada; bir gruba 100 gram erik ( yaklaşık 10 adet ), diğer grubaysa 100 gram kuru elma bununla birlikte her iki gruba da D vitamini ve kalsiyum suplemanları verilmiş. Erik alan grupta ön kol ve omurgada daha yüksek kemik mineral yoğunluğu gözlenmiştir. Beynin hafıza kapasitesini geliştirir. Antioksidan dolu olması ile Alzheimer gelişimini yavaşlatır. Antosiyanin ve kuersetin içeriğiyle beyinde hücre yıkımını önler. |